ทริกการเลือกตู้แช่แข็งสำหรับร้านอาหาร เลือกอย่างไรให้คุ้มค่า?

หรับใครที่กำลังเตรียมตัวประกอบธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารที่ต้องมีการสต๊อกของสด และจัดการคุณภาพของวัตถุดิบอย่างเคร่งครัด อย่าลืมนึกถึงการเลือกตู้แช่แข็งที่เหมาะสมด้วยนะ!

เพราะตู้แช่แข็งเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์สำคัญในธุรกิจร้านอาหารที่มีบทบาทมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บรักษาคุณภาพอาหารหรือเครื่องดื่มให้สดใหม่อยู่เสมอ โดยลักษณะของเครื่องดังกล่าวก็จะมีความคล้ายกับตู้เย็นประมาณหนึ่ง ทั้งในด้านของการรักเก็บรักษาอุณหภูมิ การยืดอายุ พร้อมถนอมอาหารไม่ให้เสียรสชาติและรสสัมผัส เพียงแต่จะมีเรนจ์ของความเย็นที่ต่ำกว่าลงตู้แช่เย็นทั่วไปนั่น

ตู้แช่แข็ง เลือกอย่างไรให้ตอบโจทย์?

    อย่างที่กล่าวไปว่าตู้แช่แข็งนั้นจะมีความคล้ายคึลงการตู้แช่เย็นอยู่หลายส่วน เพียงแต่จะมีอุณหภูมิที่เหมาะสมต่อการใช้งานที่แตกต่างกันออกไป ต่ส่วนมากก็จะอยู่ราว ๆ ที่ -18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ตอบโจทย์ต่อการคงคุณค่าของสารอาหาร รสชาติ รสสัมผัสให้ได้มาตรฐานอย่างที่ควรจะเป็น

    ส่วนตู้แช่เย็นเองก็จะมีอุณหภูมิอยู่ราว ๆ 1-4 องศาเซลเซียส เพื่อให้เหมาะต่อการแช่เครื่องดื่ม หรืออาหารที่ต้องการนำมาประกอบเมนูด้วยวิธีต่าง ๆ โดยในปัจจุบันสินค้ากลุ่มนี้ก็จะมีให้เลือกทั้งตู้แช่อาหารสด ตู้แช่เคาน์เตอร์สเตนเลส ตู้เย็นแช่แข็ง ตู้แช่เบียร์วุ้น ตู้แช่ไอติม หรือศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตู้แช่แข็งราคาถูกประเภทต่างๆ ได้จากแหล่งที่จำหน่าย ในส่วนของวิธีก็สามารถทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้ได้เลย

• เลือกตู้แช่ให้เหมาะสมต่อการใช้งาน

    อันดับแรกอย่าสับสนระหว่างตู้แช่แข็งและตู้แช่เย็น หากต้องการนำมาแช่เพื่อถนอมคุณภาพวัตถุดิบ ให้มุ่งเลือกตู็แช่แข็งที่มีขนาดเหมาะสมต่อการใช้งาน เพราะถ้าหากเลือกตู้แช่ผิดประเภท อุณหภูมิที่แตกต่างกันก็จะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่นำไปแช่ได้นั่นเอง ส่วนราคาตู้แช่แข็งและราคาตู้แช่เย็นจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้น การเลือกให้เหมาะสมแก่การใช้งานจึงจะเป็นการดีที่สุดนั่นเอง

• เลือกขนาดของตู้แช่ให้เหมาะ

    หลังจากพิจารณาตู้แช่แข็งที่ต้องการไปแล้ว ลำดับถัดมาคือการเลือกขนาดของตู้แช่ให้เหมาะสม่อปริมาณและจำนวนวัตถุดิบที่จะแช่ ถ้าหากมีสเกลร้านเล็กก็ควรจะเลือกขนาดเล็ก แต่ถ้าเป็นร้านขนาดใหญ่ การเลือกตู็แช่แข็งก็ควรจะมีขนาดใหญ่ตามไป 

• ต้องได้มาตรฐาน มีคุณภาพ และประหยัดพลังงาน

    สำคัญที่สุดคือการเลือกตู้แช่แข็งที่มีคุณภาพ พร้อมฉลากการันตีประหยัดพลังงาน เพื่อการใช้งานที่คุ้มค่า ให้คุณสามารถใช้งานมันได้อย่างยาวนาน อย่างไรก็ตามนอกจากฉลากแล้ว ยังต้องพิจารณาปัจจัยต่าง ๆ เพิ่มเติมอีก อาทิตัวตัดกระแสไฟฟ้า ที่จะทำให้หมดกังวลเรื่องไฟรั่ว และช่วยในการประหยัดพลังงานอีกด้วย