การถนอมอาหารเนื้อหมู ให้เก็บได้นานมากขึ้น

การถนอมอาหารเนื้อหมูให้เก็บได้นาน เป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนอยากรู้เป็นอย่างมากในยุคที่เนื้อหมูราคาพุ่งสูงอยู่ทุกวัน โดยปัจจัยที่จะช่วยถนอมเนื้อหมูให้เก็บได้นานก็มาจากปัจจัยมากมาย ดังนี้ การเลือกซื้อ การล้างเนื้อหมู และการเก็บรักษา โดยในวันนี้ เราจะขอแนะนำวิธีการเลือกเนื้อหมูไม่ให้มีกลิ่นคาว และสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน จะมีขั้นตอนและเทคนิคอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

การถนอมอาหารเนื้อหมู ต้องล้างให้สะอาด

1. นำเนื้อหมูทั้งชิ้นมาล้างด้วยน้ำสะอาด 1-2 รอบ 

2. ล้างเนื้อหมูอีกครั้ง โดยสามารถเลือกวิธีในการลดกลิ่นคาวได้ ดังนี้ 

• น้ำซาวข้าว : น้ำซาวข้าวจะช่วยลดกลิ่นคาวในเนื้อหมูได้เป็นอย่างดี โดยวิธีการก็ทำง่ายๆ เพียงแค่นำเนื้อหมูไปแช่ในน้ำซาวข้าวประมาณ 5-10 นาที (ไม่ควรแช่ไว้นานเกินไป เพื่อไม่ให้หมูเสียรสชาติ) จากนั้นล้างออก ด้วยน้ำสะอาด

• เกลือป่น : เกลือ ถือเป็นวัตถุดิบที่สามารถลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี เพียงนำเกลือไปขยำกับเนื้อหมูประมาณ 1 นาที (ไม่ควรขยำนานจนเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อหมูเสียรสชาติได้) จากนั้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 

• น้ำส้มสายชู : น้ำส้มสายชู จะช่วยดูดกลิ่นคาวและกลิ่นสาปได้ โดยวิธีนี้ควรจะใช้เมื่อต้องการนำเนื้อหมูไปปรุงอาหาร เพียงแค่ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่ว และล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้แล้ว

• แอปเปิ้ล : แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ช่วยดูดกลิ่นคาวบนเนื้อสัตว์ได้ เพียงแค่ฝานแอปเปิ้ลเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปวางไว้บนเนื้อหมูประมาณ 15  นาที หรือจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปผัดกับเนื้อหมูก็จะช่วยลดกลิ่น คาวได้เช่นกัน 

3. เมื่อล้างเนื้อหมูด้วยน้ำสะอาด และขจัดกลิ่นคาวเรียบร้อยแล้ว โดยแบ่งสัดส่วนแต่ละกล่องตามปริมาณที่จะใช้ในการประกอบอาหารแต่ละครั้ง และนำเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อยืดอายุให้กับเนื้อหมูได้เลย 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเคล็ดลับการถนอมอาหารเนื้อหมู กับเทคนิคการล้างเนื้อหมูให้ไม่มีกลิ่นคาวที่เรารวบรวมมา ใครที่เจอปัญหากลิ่นคาวของเนื้อหมูคลุ้งตู้เย็น หรือปัญหาเนื้อหมูเสียเร็ว ก็สามารถนำไปลองใช้กันได้เลย