แล้วฉันเลือกอะไรได้ไหม แนะนำการเลือกซื้อเนื้อหมูให้ถูกได้หรือเปล่า

คุณเคยประสบปัญหานี้ไหม? อยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยการทำการอาหารสุดพิเศษด้วยฝีมือคุณเองสักมื้อ แต่ดันไปยืนงงในดงของสด โดยเฉพาะเนื้อหมู ที่ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็เห็นเป็นสีชมพูเหมือนกัน จนลิสต์รายการวัตถุดิบในมือสั่นไปหมด ยิ่งแม่ค้าขายหมูที่กำลังรอรับออเดอร์จ้องกดดันอย่างกับกินเลือด ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะเราจะมาแชร์ทริคการเลือกซื้อเนื้อหมู 3 ข้อ ซื้ออย่างไรให้เหมือนมือโปร 

แชร์ทริคการเลือกซื้อเนื้อหมู 3 ข้อ ซื้ออย่างไรให้เหมือนมือโปร

1. เลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีชมพูอ่อน ในส่วนที่เป็นมันหมูต้องเป็นสีขาว

    

ไม่ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีแดงสด เพราะอาจจะมีสารเร่งเนื้อแดง หรือเป็นหมูแก่ เนื้อที่ได้ออกมาจะมีความเหนียว ที่สำคัญคือไม่ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีเขียวคล้ำ เพราะแสดงว่าหมูชิ้นนั้นกำลังเสีย นอกจากนี้ส่วนที่เป็นมันหมูต้องเป็นสีขาว หากเป็นสีเหลือง หรือเริ่มขุ่น ก็เป็นสิ่งที่บ่งบอกได้ว่า เนื้อหมูชิ้นนั้นใกล้เน่าแล้ว

2. เลือกซื้อเนื้อหมูที่กดแล้วไม่บุ๋ม หรือไม่แข็ง ผิวสัมผัสต้องไม่กระด้าง

    

เมื่อเรากดเนื้อหมูไปแล้วเนื้อหมูควรเด้งตัวขึ้นมา หากเนื้อหมูบุ๋มลงไป แสดงว่า เนื้อหมูชิ้นนั้นเป็นของเก่า หรือเป็นชิ้นที่ผ่านการแช่แข็งมานั้นเอง

3. เลือกซื้อเนื้อหมูที่ไม่มีพยาธิ

    

พยาธิจะแทรกตัวอยู่ในเนื้อหมู คล้ายกับเม็ดสาคู ฉะนั้นไม่ควรเลือกเนื้อหมูชิ้นนั้น แต่ถ้าหากเลือกติดมาให้ตัดส่วนนั้นทิ้ง และปรุงเนื้อหมูส่วนที่เหลือให้สุกนานกว่าปกติเพื่อทำลายพยาธิ

และนี้คือ 3 ทริคง่าย ๆ ในการเลือกซื้อเนื้อหมูที่หากคุณสามารถทำได้คุณจะได้รับการอวยยศจากพ่อครัว/แม่ครัว มือใหม่ และกลายเป็นพ่อครัว/แม่ครัว ระดับมือฉมัง แม่ค้าขายหมูจะไม่สามารถมองหมิ่นเราได้อีกต่อไป

ดูเพิ่มเติม: https://www.pitchameat.com/menu-ideas-from-shabu-sliced-pork/